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夏季飲食,長者應注意些什么?

  • 來源:華潤置地悅年華·頤養中心(北京大興黃村鎮)
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  • 2020-05-08 15:03:34
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      氣溫升高,夏季已至,國內疫情逐步得到控制,餐飲行業終于迎來了今年的“春天”,花生毛豆冰啤酒、火過擼串小龍蝦……與年輕人喜歡饕餮盛宴不同,老年人在夏季飲食方面應該注意清淡與健康。

 

      1、葷食不過量

      平時老人們總喜歡說:“吃得清淡點?!敝饕怯捎诶先嘶蚨嗷蛏儆行┗A病,例如常見的“三高”,經常吃肉容易并不利于老年人的身體健康。不僅容易出現營養失衡以及新陳代謝紊亂的情況,也更加容易患上高血壓、高血脂等疾病。老人們最好選擇魚、禽、蛋和瘦肉類等肉類來補充優質蛋白質,同時注意適度。

 

      2、主食不過少

      主食是最重要的能量來源,還有一個最重要的作用就是“節約蛋白質”。當能量較為充足時,蛋白質才能發揮合成肌肉的作用,一旦把能量的重要來源“主食”控制了,就要“浪費”蛋白質來為機體供能。長此以往,危害隨之而來。主食還是機體維生素和礦物質的重要來源,這些營養素缺乏,也會對健康造成很大的傷害。所以老年人不要少吃甚至不吃主食,盡量做到粗細糧搭配、品種多樣,在補充能量的同時還可以補充多種維生素、礦物質。

 

      3、油鹽不要多

      油脂和鹽是誘發老年人心腦血管疾病發病的危險因素,健康的飲食標準是每人每天攝入食鹽在6克左右,而油一般在25毫升左右為宜。

 

      4、水果莫貪吃

      炎炎夏日,種類繁多的新鮮水果讓人目不暇接。老人們都喜歡吃點水果補充水份、維生素等營養,水果中還有很多單糖物質,如果糖、蔗糖等,過多攝入也會危害健康,還會患上“水果病”,建議老人們每天吃水果不超過3兩。

 

      5、蔬菜量要大

      蔬菜可以補充人體所需多種維生素和礦物質,可以起到降血壓、降血脂、降血糖等作用。夏季蔬菜品種豐富,冬瓜、苦瓜、黃瓜、番茄、空心菜、生菜、菊花葉等應有盡有,老年人應多樣化地選用,建議每天1斤左右為宜。

 

      6、豆類不可缺

      對于健康而言,“大豆堪比黃金”。因為大豆制品中含有豐富優質蛋白質和大豆磷脂,是老年人心腦血管的保護因子。也是工人的長壽引子,因此進食適量的大豆制品是健康飲食不可缺少的內容,建議每日攝入量在2兩~5兩。綠豆、紅豆也是夏季的健康食品,特別是夏季午睡起來,喝上一碗清涼的綠豆湯,感覺再好不過了。

 

      華潤置地悅年華·頤養中心(北京大興黃村鎮)一直以來都用心關注長者的飲食健康,聘請專業營養師指定食譜,資深廚師團隊研制適老化菜品,確保健康營養的同時兼顧美味,讓長者的每一餐不止放心,更是享受。

 

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